株式会社行場商店｜新着情報

お世話になっております。株式会社行場商店です。

本日は通販サイトの開設のお知らせです！

 

表題の通りですが、この度銀乃すけ寒風干しの通販サイトを開設いたしましたのでお知らせいたします。

 

銀乃すけ寒風干しとは、銀鮭を塩漬けにして乾燥させた製品で強い塩味と旨味が特徴の昔ながらの塩銀鮭です。

昔ながらというのは、以前から南三陸町の地域では長期保存を目的として、各家庭にて鮭を塩漬けにして冷凍・あるいは冷蔵保存し食す習慣がありました。塩加減は各家庭様々ですが、身の表面に塩の塊ができるほど塩辛い鮭を作る家庭もありました。その鮭を焼いて、おにぎりの具にしたりお茶漬けにしたりして食べるのですが、これが美味しい。鮭の旨みを塩味が引き立てて、鮭と合わさった部分のご飯の美味しさと言ったら格別でした。

 

どうぞよろしくお願いいたします。