株式会社行場商店｜施設紹介

生鮮の宮城県産養殖銀鮭、北海道、三陸産の秋鮭などのウロコ・ヒレ取り、ヘッドカット、内臓処理などをし主にドレス加工までを行っています。
チリ産冷凍ドレス、宮城県産養殖銀鮭冷凍ドレスなどの解凍作業、ウロコ・ヒレ取り加工もここで行います。

第一工場内の別室に刺身用加工ラインを設置しています。原料下処理ラインと隔離し衛生面での配慮をしています。
ここでは主にチリ産トラウトの刺身用ロインや宮城県産養殖銀鮭の刺身用商品などの加工を行っています。
ピンボーン（骨抜き）作業や整形作業、真空包装などの工程が主になっています。

隣接する第一工場で下処理された原料を搬入し、フィーレ加工を中心に行っています。宮城県産養殖銀鮭、チリ産トラウト、秋鮭など。

天井ヘアピン冷却方式で無風の冷蔵庫です。